ブレックファースト in 高知

コロナで途絶えていた｢バイキング形式｣の朝食。
食させて頂いた中で一つ二つ。
カツオのタタキを塩で食べても旨いと昨日。
今朝其れを試した。
くさみのないトロッとした旨みが直に伝わってくる。
今後、冷凍のタタキは食べられないかも知れない。
オムレツをその場で造ったものを食させて頂いた。
オムレツ修行中の小生にとっていい勉強になった。